Succès dans la culture du champignon au Ghana
Riches en protéines, peu exigeants en eau et en surface, les champignons pourraient jouer un rôle de premier plan pour les pays en développement, dans leur alimentation comme dans leurs exportations. Dans ce domaine, la Thaïlande (premier rang des pays exportateurs de champignons tropicaux) partage son savoir-faire avec d’autres pays en développement, notamment le Ghana. Appuyé par le PNUD et le CCI (entre de Commerce International), un expert thaïlandais, Anon Auetragul, a démarré un projet national de champignonnières en collaboration avec le Conseil Ghanéen pour la Promotion des Exportations (GEPC) : identification des variétés adaptées aux conditions ghanéennes, montage d’un laboratoire pour la production du blanc de champignon et l’étude des techniques de propagation, et formation du personnel local. Les efforts ont porté sur quatre variétés de pleurotes ainsi que sur l’oreille de judas (Auricularia polytrica) et l’agaric à volve (Volvariella volvacea). La technique, classique chez les champignonnistes, consiste à ensemencer avec du mycélium secondaire des sacs remplis de compost préalablement désinfecte à la chaleur. Après plusieurs semaines passées dans une pièce sombre, les sacs sont entreposés dans un endroit ventilé et faiblement éclairé pour que se développent les champignons. Le GEPC se char e de la commercialisation des excédents produits, s’ils ne peuvent être vendus par les cultivateurs eux-mêmes. Le succès est tel qu’actuellement, le projet qui fournit l’appui technique et les sacs de compost ne peut répondre à toutes les demandes. Cette culture exige cependant un certain investissement initial et une bonne technicité. Une politique volontariste des gouvernements est donc nécessaire au départ pour que, à l’instar du Ghana, des projets similaires voient le jour dans d’autres pays en développement. International Mushroom Society 2306 Phaholyothin Road - Bangken Bangkok - 10900 – THAILANDE
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1993
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/60363 |
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