Sécher pour conserver
Le séchage au soleil des récoltes ou du poisson est une méthode traditionnelle de conservation. Toutefois, les aliments se trouvent ainsi à la merci des intempéries, des attaques d'insectes nuisibles et des pillages par les animaux. Afin de résoudre ce problème, le Groupe pour le développement de technologies intermédiaires a décide de réaliser une enceinte de séchage simple et peu coûteuse. Un premier programme sur le séchage de l'oseille à St Vincent a été suivi par le projet de séchage de légumes au Guatemala. La technique a été, par la suite, affinée et expérimentée au Pérou et dans d autres pays d'Amérique latine sur divers produits. Ce système de séchage calorifique sur plateaux est modulable selon les conditions locales, notamment en fonction des énergies disponibles. Barrie Axell ITDG Myson House Railway Terrace Rugby CV21 3HT ROYAUME UNI
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| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1992
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dig-cgspace-10568-600972021-02-24T06:54:47Z Sécher pour conserver Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation Le séchage au soleil des récoltes ou du poisson est une méthode traditionnelle de conservation. Toutefois, les aliments se trouvent ainsi à la merci des intempéries, des attaques d'insectes nuisibles et des pillages par les animaux. Afin de résoudre ce problème, le Groupe pour le développement de technologies intermédiaires a décide de réaliser une enceinte de séchage simple et peu coûteuse. Un premier programme sur le séchage de l'oseille à St Vincent a été suivi par le projet de séchage de légumes au Guatemala. La technique a été, par la suite, affinée et expérimentée au Pérou et dans d autres pays d'Amérique latine sur divers produits. Ce système de séchage calorifique sur plateaux est modulable selon les conditions locales, notamment en fonction des énergies disponibles. Barrie Axell ITDG Myson House Railway Terrace Rugby CV21 3HT ROYAUME UNI Le séchage au soleil des récoltes ou du poisson est une méthode traditionnelle de conservation. Toutefois, les aliments se trouvent ainsi à la merci des intempéries, des attaques d'insectes nuisibles et des pillages par les animaux.Afin de... 1992 2015-03-23T11:06:00Z 2015-03-23T11:06:00Z News Item CTA. 1992. Sécher pour conserver. Spore 38. CTA, Wageningen, The Netherlands. 1011-0046 https://hdl.handle.net/10568/60097 fr Spore Limited Access Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation Spore |
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Le séchage au soleil des récoltes ou du poisson est une méthode traditionnelle de conservation. Toutefois, les aliments se trouvent ainsi à la merci des intempéries, des attaques d'insectes nuisibles et des pillages par les animaux.
Afin de résoudre ce problème, le Groupe pour le développement de technologies intermédiaires a décide de réaliser une enceinte de séchage simple et peu coûteuse.
Un premier programme sur le séchage de l'oseille à St Vincent a été suivi par le projet de séchage de légumes au Guatemala. La technique a été, par la suite, affinée et expérimentée au Pérou et dans d autres pays d'Amérique latine sur divers produits.
Ce système de séchage calorifique sur plateaux est modulable selon les conditions locales, notamment en fonction des énergies disponibles.
Barrie Axell ITDG Myson House Railway Terrace Rugby CV21 3HT ROYAUME UNI |
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