Le sorgho
La collection 'Letechnicien d'agriculture tropicale' s'est enrichie d'un ouvrage consacré au sorgho. Rédigé par J. Chantereau et R. Nicou, ingénieurs de recherche à l'IRAT/CIRAD, 'Le sorgho' est le dix huitième livre de cette collection dirigée parle professeur René Coste et publiée par l'ACCT (Agence de coopération culturelle et technique) et le CTA. En soixante pages, 'Le sorgho' permet de savoir l'essentiel sur cette plante qui occupe une place prépondérante dans l'alimentation de 300 millions d'hommes vivant en zone tropicale sèche. Le sorgho se place au quatrième rang mondial des céréales pour son volume produit, derrière le blé, le riz, le maïs et l'orge, mais devant l'avoine, le millet et le seigle. II représentait en 1988, avec 62 millions de tonnes cultivées sur 45,6 millions d'hectares, près de 4% de la production mondiale de céréales. Le sorgho appartient à la famille des Poacées, tribu des Andro pogonae, genre sorghum, espèce bicolore. Originaire d'Afrique, cette espèce est actuellement répandue dans l'ensemble de la zone intertropicale et déborde largement dans les régions tempérées. Les très nombreuses variétés existantes ont fait l'objet de diverses classifications. Après la présentation de ces caractéristiques générales, l'ouvrage aborde en détail la morphologie et la physiologie du produit. Sont ensuite traitées les questions relatives à l'amélioration des variétés, les ennemis de la plante, les techniques culturales et les méthodes de récolte, séchage et battage. Le dernier chapitre est consacré à la transformation primaire et aux utilisations dans l'alimentation humaine et animale. Le sorgho Collection 'Le technicien d'agriculture tropicale' Editions Maisonneuve et Larose 15 rue Victor Cousin 75005 Paris – France
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1992
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/60082 |
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