Conservation 1 : protection contre chaleur et humidité
La conservation des semences : 1- protéger contre chaleur et humidité CHAPEAU Les deux principaux problèmes de stockage et de conservation des semences sont la chaleur et l’humidité. Si ces deux problèmes surviennent les conséquences peuvent être graves : germination, pourrissement, multiplications des maladies, infestation par des champignons. Mais il y existe des mesures pour prévenir ces problèmes comme l’explique au micro de Noel Tadegnon, madame Dantsé-Barry Adjiatou, chercheur à l’Institut Togolais de recherche Agronomique. COMMENCEMENT DE LA BANDE : «La conservation des semences désigne les …» FIN DE LA BANDE : « … jusqu’à 10 voire 8%, ce serait meilleur» DURÉE DE LA BANDE : 5’40 ANNONCE DE FIN : Cette émission vous était proposée par le CTA. Transcription Dantsé-Barry La conservation des semences désigne les mesures qui sont utilisées pour préserver la semence afin qu’elle puisse garder sa viabilité.Le taux de viabilité d’une bonne semence doit être égale ou supérieure à 90 %. Tadegnon Quelle est la différence entre le stockage des semences et le stockage des grains de récolte ? Dantsé-Barry C’est que les grains qui sont stockés pour la consommation peuvent perdre leur viabilité, c'est-à-dire que si on les sème ils peuvent ne pas germer. Donc les conditions de séchage des grains utilisés pour la consommation ne sont pas les mêmes que les conditions de séchage utilisées pour les graines destinées à la semence, Donc les conditions de stockage des grains destinés à la consommation sont moins exigeantes que les conditions de stockage des grains destinés plutôt à la semence. Tadegnon Que faut-il prendre en compte dans la conservation des semences ? Dantsé-Barry Deux éléments fondamentaux : il s’agit de l’humidité et de la température. Plus le taux d’humidité est élevé dans la graine, moins longtemps elle se conservera. C’est pour cela que pour avoir une semence et garantir sa viabilité dans la conservation, il faudrait toujours réduire le taux d’humidité au moins à 12%. 12%, ça permet de garantir une conservation dans des conditions optimales de un à trois ans au maximum. Tadegnon Avec quoi peut-on réduire le taux d’humidité ? Dantsé-Barry Dans les conditions locales, on peut réduire le taux d’humidité en séchant les graines quand elles sont à maturité. C’est pour cela que pour garantir ce taux d’humidité, il faudrait attendre que les graines soient à maturité totale avant de les récolter et de préférence, il ne faudrait pas les récolter par temps pluvieux. Si ces conditions sont réunies, on peut assurer le séchage et descendre le taux d’humidité des grains jusqu’à 12% au moins. Maintenant l’autre condition nécessaire à une bonne conservation, c’est le taux d’humidité dans la salle de conservation : il faudrait en principe que ce taux d’humidité ne soit pas supérieur à 70%. Ça c’est le maximum permis dans la salle, 70%, pour assurer une bonne conservation des semences. Tadegnon Alors comment préparer les semences pour la conservation ? Dantsé-Barry D’abord il faudrait bien les nettoyer, bien les sécher. Il faudrait aussi, en les nettoyant, vérifier qu’il n’y a pas de graines qui sont attaquées par les maladies, les champignons ou bien par les insectes. Donc il faudrait faire le nettoyage et s’assurer que les graines que vous allez stocker sont indemnes de maladies et d’attaques d’insectes. Après cela il faudrait mettre les graines dans des containers. Ces containers en général sont constitués de différents matériaux : ça peut être des bocaux en verre, ou des récipients en plastique qui sont hermétiques et dans lesquels l’humidité ne peut pas rentrer, ni les insectes. Cependant, pour une conservation à court terme, on pourrait utiliser aussi des sacs de jute ou bien des sacs en polyéthylène mais comme je disais tout à l’heure, il faut s’assurer que le taux d’humidité dans la salle d’entreposage n’est pas supérieur à 70%. Tadegnon Alors où faut il stocker les semences pour la conservation ? Dantsé-Barry Pour la conservation, il faudrait stocker les semences dans des magasins… Dans les conditions locales, il faudrait que le magasin soit construit à un endroit où il n’y a pas trop d’humidité, que les murs soient bien étanches, les portes et les fenêtres doivent être fermées hermétiquement. Mais il faudrait assurer l’aération aussi parce que quand tout est hermétiquement fermé et il n’y a pas d’air conditionné, ça réduit la durée de conservation et les semences ne peuvent pas être conservées, même pendant six mois. Tadegnon Alors est ce que le stockage de toutes les semences suit le même processus ou est-ce-que c’est différent selon qu’il s’agit de riz, de sorgho ou de mais ? Dantsé-Barry En général pour la conservation des céréales, le processus est plus ou moins le même. Mais pour la conservation des légumineuses à graines, la conservation est encore beaucoup plus exigeante parce que les légumineuses à graines contiennent des lipides, ce qui fait que pour leur conservation il faudrait encore abaisser davantage le taux d’humidité. Je vous disais 12% tout à l’heure de taux d’humidité mais ces 12% c’est surtout pour le mais, le riz, le sorgho etc mais pour les légumineuses à graines, ce serait mieux d’abaisser le taux d’humidité jusqu’à 10 voire 8%, ce serait meilleur. Fin de la bande.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Audio biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
2007
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/59698 |
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