Produire jus de fruits
Un atelier mobile de production de jus de fruits a été récemment lancé sur le marché. Il permet d'obtenir 100 à 140 I de jus pasteurisés et ensachés à l'heure à partir de 150 à 200 kg de fruits frais. Les fruits lavés et égouttés sont broyés par une vis sans fin, le jus s'écoule dans une cuve puis est repris dans une pompe pour être pasteurisé à 82°C. Un appareil doseur permet ensuite sa mise en sacs. Les déchets peuvent être utilisés pour l'alimentation animale, pour le chauffage ou comme engrais. Fixé sur une plate-forme mobile, cet appareil peut être tracté même par une voiture de tourisme, ce qui permet de le déplacer de village en village au gré des besoins. Il est actuellement au point pour traiter les ananas, mais d'autres modèles sont à l'étude pour la tomate et les agrumes et pour la fabrication de nectars de mangues, de goyaves ou de fruits de la passion. Pour plus d'informations: ARARA 1 bis rue Antoine Coypet 78000 Versailles France
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1988
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/58918 |
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