La production du café
Le café est certainement une boisson universellement connue. Mais peut-on en dire autant des méthodes culturales de cette plante ou des coûts de production des différentes catégories, que ce soit de l'arabica non-lavé, du doux colombien ou du robusta. Dans un récent ouvrage intitulé «The Economics of Coffee» le Néerlandais J. de Graaff s'est livré à un travail à la fois analytique et synthétique sur les multiples aspects du café. Son étude de près de 300 pages prend en compte les éléments économiques et botaniques les plus significatifs de cette culture de rente sans oublier de consacrer un chapitre à chacun des principaux pays producteurs : le Brésil, la Colombie, le Costa Rica, le Kenya, le Rwanda, le Cameroun, la Côte d'Ivoire et l'Indonésie. Sans aucun doute, ce livre constitue un ouvrage de référence essentiel à tous ceux qui désirent en savoir plus sur les origines et le coût de leur tasse de café. «The Economics of Coffee», de J. de Graaff, publié par le Pudoc Wageningen 1986 (Centre de documentation et de publication pour l'agriculture de l'Université d'Agronomie de Wageningen). Pour plus d'informations s'adresser à Pudoc P.O. Box 4 6700 AA Wageningen Pays Bas.
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1986
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/58635 |
| Tags: |
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