Gaspillage de denrées alimentaires
Selon un rapport récent du Programme des Nations Unies pour l'Environnement (PNUE), on pourrait nourrir environ 300 millions de personnes rien qu'en évitant les pertes annuelles de céréales et de légumes consécutives aux récoltes dans le TiersMonde. Un séchage inadéquat, un système phytosanitaire mal approprié, et de mauvaises conditions de stockage sont parmi les raisons les plus courantes favorisant la destruction des cérales et des graines par les champignons, les insectes et les rongeurs. Le bureau de l'industrie et de l'environnement du PNUE est parvenu à dresser une liste des mesures qui permettraient de réduire les pertes alimentaires. Il suggère que les gouvernements mettent en place des unités nationales de protection des denrées alimentaires chargées d'évaluer les pertes et d'identifier les problèmes inhérents aux systèmes actuellement suivis après les récoltes. Les solutions préconisées par le PNUE mettent également l'accent sur certaines techniques simples et peu onéreuses susceptibles d'entraîner une réduction des pertes. Une étude sur le séchage et le stockage du mais dans les régions tropicales africaines représente un exemple réussi de technologie appropriée. Le système de stockage le plus avantageux sur le plan du coût consiste à construire une cabane faite de branches et de troncs des arbres qui poussent sur l'exploitation ou dans la forêt la plus proche. C'est ce qui a servi à faire sécher des épis de maïs aussi efficacement que n'importe laquelle des structures coûteuses utilisant jusque là des matériaux importés. Lorsque l'on décortique les épis et qu'on les place dans la cabane aménagée à cet effet, ils commencent à sécher et on peut leur administrer facilement des produits insecticides liquides. Une fois secs jusqu'à avoir un taux d'hydratation de 14-15 %, on peut les envelopper dans des sacs qu'on entrepose dans la même cabane.
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1985
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/58526 |
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