Datos clave de un mercado tradicional de alimentos en Colombia: Galería El Porvenir
Los mercados de alimentos tradicionales colombianos, las "Galerías", son protagonistas del entorno alimentario de la ciudad. La asequibilidad, la accesibilidad, la conveniencia de la preparación y de los ingredientes en las Galerías desempeñan un papel importante en la elección de los alimentos, la dieta y, en consecuencia, la nutrición y la salud de las personas. Este es el caso de la Galería El Porvenir en Cali, Colombia. El flujo de alimentos y los perfiles del consumidor y el vendedor promedio se muestran en estos resultados de investigación.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Infographic biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Alliance of Bioversity International and CIAT
2022-11
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| Subjects: | markets, consumer behaviour, mercados, alimentos, comportamiento del consumidor, foods, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/125569 |
| Tags: |
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