Cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México

Se procura evidenciar los resultados del estudio de cadena de carne bovina para el estado de Jalisco en México. El principal aspecto que se destaca es que la actividad ganadera de carne bovina presenta una estructura de cadena productiva debido a la presencia de actores independientes, reducidas relaciones contractuales, priorización de un enfoque basado en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad, y poco acceso a la información por parte de los actores de la cadena, entre otros. El presente estudio muestra una serie de cuellos de botella o limitaciones que se encuentran en el sector, especialmente en los eslabones primarios, en temas relacionados con la falta de regulación de precios, inversión, tecnología y asociativismo, entre otros.

Bibliographic Details

Main Authors:	Gamboa-Chavarría, Anthony, Acuña- Torres, Susana, Escobedo Aguilar, Adriana, Betanzos Simon, Juan E, Sepúlveda Lopez, Claudia J
Other Authors:	CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica
Published:	CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Subjects:	GANADO BOVINO, ESTRUCTURA AGRICOLA, CADENAS DE VALOR AGRÍCOLAS, GOBERNANZA DE LA CADENA DE VALOR, TECNICAS DE MERCADEO, MÉXICO, GANADO VACUNO, ESTRATEGIAS COMERCIALES, JALISCO, > MEXICO,
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