El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
Tesis (M. Sc) -- IICA, Turrialba (Costa Rica), 1950
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Main Author: | Mejía Lievano, Enrique |
---|---|
Other Authors: | Bowman, George |
Format: | Tesis de maestría biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)
1950
|
Subjects: | THEOBROMA CACAO, FERMENTACION, TEMPERATURA, PH, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
Online Access: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/1555 |
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