El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
Tesis (M. Sc) -- IICA, Turrialba (Costa Rica), 1950
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| Format: | Tesis de maestría biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)
1950
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| Subjects: | THEOBROMA CACAO, FERMENTACION, TEMPERATURA, PH, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
| Online Access: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/1555 |
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