Desarrollo de una barra alimenticia de cereales y granos andinos enriquecida con concentrado proteico de pota (Dosidicus gigas)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
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| Format: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2023
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| Subjects: | Chenopodium quinoa, Dosidicus gigas, Concentrado proteico, Consumo de alimentos, Cultivos de grano, Granos andinos, Garnos, Harinas de cereales, Nutrición humana, Perú, Proteínas de cereales, Secado osmótico, Valor nutritivo, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6061 |
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