Optimización del proceso de extracción de proteínas de semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana)

Optimización del proceso de extracción de proteínas de semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana)

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Figueroa García, Aarón Josué
Other Authors: Encina Zelada, Christian Rene
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2023
Subjects:Plantas, Proteínas, Compuestos orgánicos, Procesamiento de productos agrícolas, Procesamiento de alimentos, Evaluación, Análisis de los alimentos, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5981
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5981

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