Reducción del consumo de colorantes y del tiempo en el proceso de coloreado de grageas de la línea de confitería

Reducción del consumo de colorantes y del tiempo en el proceso de coloreado de grageas de la línea de confitería

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Navarro Torres, Ricardo
Other Authors: Hatta Sakoda, Beatriz Alma}
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2023
Subjects:Caramelo, Control de calidad, Procesamiento, Empresas privadas, Evaluación, Aditivos alimentarios, Confitería, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5822
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5822

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