Determinación de niveles óptimos en la reducción de tamaño de partícula de cacao piurano en la fabricación de chocolate

Determinación de niveles óptimos en la reducción de tamaño de partícula de cacao piurano en la fabricación de chocolate

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Yachachin Tunque, Renzo Gabriel
Other Authors: Ureña Peralta, Milber Oswaldo
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Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2023
Subjects:Cacao blanco, pendiente,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5735
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Determinación de niveles óptimos en la reducción de tamaño de partícula de cacao piurano en la fabricación de chocolate
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