Adaptación de una fórmula de Bizcocho a una nueva línea de procesamiento de una planta panificadora

Adaptación de una fórmula de Bizcocho a una nueva línea de procesamiento de una planta panificadora

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Izaguirre Vivanco, Giuliano Eduardo
Other Authors: Morales Soriano, Eduardo Reynaldo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2023
Subjects:Productos de panadería, Análisis del camino crítico, Calidad de procesamiento, Control de calidad, Empresas privadas, Evaluación, Gestión, Higiene de los alimentos, Inocuidad alimentaria, Perú, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5631
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5631

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