Manual BPM para la fabricación de chocolate oscuro y plan de inspección y control estadístico para la recepción del Cacao

Manual BPM para la fabricación de chocolate oscuro y plan de inspección y control estadístico para la recepción del Cacao

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Iguia Ramos, Yuly
Other Authors: Ureña Peralta, Milber Oswaldo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2022
Subjects:Theobroma cacao, Manual, Buenas prácticas de fabricación, Inspección de los alimentos, Control de calidad, Estadística alimentaria, Perú, Chocolate oscuro, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5542
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5542

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