Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss en envases 1⁄4 club
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2022
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| Subjects: | Oncorhynchus mykiss, Procesamiento, Productos animales procesados, Evaluación, Pastas de carne, Productos enlatados, Propiedades reologicas, Esterilización, Perú, Trucha, Pastas untables, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5472 |
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