Implementación de un plan de inocuidad alimentaria según la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act) en una línea de granos andinos

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Galindo Bravo, Aubry Isaboo
Other Authors: Vidaurre Ruiz, Julio Mauricio
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2022
Subjects:Granos andinos, Procesamiento, Empresas privadas, Exportaciones, Estados Unidos, Higiene de los alimentos, Análisis del camino crítico, Inocuidad alimentaria, Análisis de insumo - producto, Control de calidad, Normas, Reglamentaciones, Gestión, Garantía de calidad, Seguridad alimentaria, Evaluación, Perú, Sistema HACCP, Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5457
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