Análisis fisicoquímico metabolómico de Palta (Persea americana) variedad Hass durante la maduración post-cosecha en atmósfera controlada
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2021
|
| Subjects: | Aguacate, Tecnología postcosecha, Metabolitos, Compuestos fenólicos, Almacenamiento atmósfera controlada, Propiedades reológicas, Propiedades organolépticas, Evaluación, Perú, Palta Hass, Metabolitos secundarios, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4645 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|