Influencia del tiempo de cosecha en el secado del hongo Suillus luteus
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2020
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| Subjects: | Suillus luteus, Setas comestibles, Secado, Escaldado, Tratamiento térmico, Preservación, Cloruro sódico, Almacenamiento, Análisis microbiológico, Análisis organoléptico, Técnicas analíticas, Calidad, Métodos, Evaluación, Procesamiento, Perú, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4507 |
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