Influencia del tiempo de cosecha en el secado del hongo Suillus luteus

Influencia del tiempo de cosecha en el secado del hongo Suillus luteus

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Moreno Aliaga, Angel Gabriel
Other Authors: Salva Ruiz, Bettit Karim
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2020
Subjects:Suillus luteus, Setas comestibles, Secado, Escaldado, Tratamiento térmico, Preservación, Cloruro sódico, Almacenamiento, Análisis microbiológico, Análisis organoléptico, Técnicas analíticas, Calidad, Métodos, Evaluación, Procesamiento, Perú, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4507
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/4507

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