Componentes de valor funcional y proteico antes y después de la extrusión y secado en Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet ) desamargado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2020
|
Subjects: | Lupinus mutabilis, Contenido proteico, Valor nutritivo, Fitomejoramiento, Evaluación, Perú, Tarwi, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4468 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|