Obtención de perfil analítico de leche de vaca para su tratamiento térmico UHT
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2019
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| Subjects: | Leche de vaca, Leche evaporada, Grasa de leche, Ph, Acidez, Calidad de los alimentos, Composición química, Propiedades fisicoquímicas, Estabilidad, Tratamiento térmico, Tratamiento UHT, Procesamiento, Evaluación, Perú, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4020 |
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