Determinacióndel tiempo óptimo de mezclado de partículas alimentarias para la obtención de puré de papa en polvo aplicando VNSC
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2019
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| Subjects: | Fécula de la papa, Productos de la papa, Alimentos instantáneos, Suero de leche, Sal, Mezclado, Procesamiento, Densidad, Homogenización, Composición aproximada, Métodos, Perú, Pure de papa en polvo, Hojuelas de papa, Variación no significativa en cinética, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3965 |
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