Proceso de congelación de pavos y vida en anaquel de pavos empacados
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2018
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| Subjects: | Carne de pavo, Congelación, Empaquetado, Preservación de alimentos, Envasado, Aptitud para la conservaciòn, Evaluación, Propiedades técnicas, Perú, Pavo empacado congelado, Vida en anaquel, Beneficio, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3569 |
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