Elaboración de trozos de bonito (Sarda chiliensis chiliensis) salados, deshidratados, ahumados y envasado al vacío
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2018
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| Subjects: | Bonito, Embalaje en vacío, Envasado, Procesamiento, Preservación, Salazón, Secado, Ahumado, Trozas, Evaluación, Perú, Trozos de bonito, Envasado al vacío, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3476 |
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