Cambios físico químicos, sensoriales y nutricionales, debido a la evaporación de la leche fresca entera
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2017
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| Subjects: | Leche cruda, Leche de vaca, Evaporación (en industrias), Propiedades físicoquímicas, Procesamiento, Evaluación, Perú, Cambios físicoquímicos de la leche, Cambios sensoriales de la leche, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3101 |
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