Control de operación en la elaboración de carne molida en supermercados

Control de operación en la elaboración de carne molida en supermercados

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Escobedo Pradinett, Yonathan
Other Authors: Silva Jaimes, Marcial Ibo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Carne picada, Carne congelada, Carne, Picadores, Procesamiento, Inocuidad alimentaria, Higiene de los alimentos, Control de calidad, Inspección de los alimentos, Regulación de la producción, Supermercados, Evaluación, Perú, Carne molida, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3043
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/3043

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