Textura y tiempo de vida de barquillos para helados

Textura y tiempo de vida de barquillos para helados

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Ramos de la Cruz, Tania Lizbeth
Other Authors: Ureña Peralta, Milber Oswaldo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Productos de panadería, Productos derivados de cereales, Helado, Textura, Aptitud para la conservación, Análisis organoléptico, Calidad, Perú, Barquillos para helados, Obleas, Tiempo de vida útil, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3023
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/3023

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