Formulación de salsas dulces bajas de calorías

Formulación de salsas dulces bajas de calorías

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Cueva Vásquez, Andrea Elizabeth
Other Authors: Hatta Sakoda, Beatriz Alma
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Salsas, Polialcoholes, Edulcorantes artificiales, Ingredientes, Glucosa, Procesamiento, Análisis organoléptico, Evaluación, Perú, Salsas dulces, Reducción de calorías, Agentes de carga, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2900
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/2900

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