Estimación del tiempo de vida útil del café verde y pergamino (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Rivera Barzola, Julissa Yasmeen
Other Authors: Guevara Pérez, Américo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2016
Subjects:Cafe arabica, Envasado, Empacado, Almacenamiento, Preservación, Calidad del producto, Propiedades físicoquímicas, Análisis microbiológico, Análisis organoléptico, Evaluación, Perú, Café verde, Café pergamino, Estimación tiempo útil, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2638
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