Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | T_sin digitalizar biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
1995
|
| Subjects: | Batatas, Almidón, Hidrólisis enzimática, Jarabe de glucosa, Propiedades físico-químicas, Técnicas analíticas, Composición química, Perú, Almidón de camote, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2470 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|