Elaboración de pasta untable a partir de recortes de pota (dosidicus gigas) en envase ¼ club

Elaboración de pasta untable a partir de recortes de pota (dosidicus gigas) en envase ¼ club

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras

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Bibliographic Details
Main Author: Hurtado Soria, Luzanis Magnolia
Other Authors: Porturas Olaechea, Raúl del Carmen
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2014
Subjects:Dosidicus gigas, Procesamiento, Productos animales procesados, Evaluación, Pastas de carne, Productos enlatados, Propiedades reológicas, Esterilización, Perú, Pota, Pastas untables, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1919
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1919

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