Obtención y caracterización de aguardiente de 40° G.L. a partir de gaseosas y néctar de descarte

Obtención y caracterización de aguardiente de 40° G.L. a partir de gaseosas y néctar de descarte

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Cussianovich Aguirre, Karlos Augusto
Other Authors: Hatta Sakoda, Beatriz Alma
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2016
Subjects:Caracterización de aguardientes, Efecto del acondicionamiento, Gaseosas de descarte, Gaseosas, Jugo de frutas, Aguardientes, Saccharomyces cerevisiae, Propiedades físicoquímicas, Fermentación alcohólica, Rendimiento, Evaluación, Perú, Néctares de descarte, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1898
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1898

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