Estimación del tiempo de vida útil del café tostado tipo Premium (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas

Estimación del tiempo de vida útil del café tostado tipo Premium (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Pacheco Alfaro, Victor Raúl
Other Authors: Guevara Pérez, Américo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2016
Subjects:Café tostado, Tiempo de vida útil, Vida útil, Café, Almacenamiento, Empaquetado, Aptitud para la conservación, Análisis organoléptico, Análisis microbiológico, Técnicas analíticas, Evaluación, Perú, Café tipo Premium, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1779
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1779

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