Pruebas organolépticas en la leche cruda
Las características organolépticas hacen referencia aquellas que se aprecian de forma simple y rápida, mediante el uso de los sentidos como: el color, olor, sabor y textura. La identificación de estas características en la leche cruda de vaca permite realizar una valoración rápida y cualitativa de la calidad de la leche. En este Video AGROSAVIA lo invita a conocer la metodología, para determinar las características organolépticas en muestras de leche cruda, facilitándole al productor del sector lácteo su aplicación e interpretación
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| Format: | info:eu-repo/semantics/other biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2021-09-14
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| Subjects: | Genética y mejoramiento animal - L10, Calidad, Leche cruda, Valor genético, Ganadería y especies menores, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/39980 |
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