Propuesta tecnológica para el aprovechamiento integral del marañón: nuez, pseudofruto y subproductos
El marañón (Anacardium occidentale L.) es una especie que pertenece a la familia Anacardiaceae, en la cual también se encuentran otras especies frutales de importancia económica como el mango y el pistacho. Este árbol es nativo del norte y noreste del Brasil, pero a finales del siglo XVI se extendió a otros países como Mozambique, India, Angola y Kenia. El fruto del marañón está compuesto por la manzana (también conocida como pseudofruto o pedúnculo) y el fruto verdadero o nuez. El árbol de marañón ocupa un lugar importante entre los frutales tropicales, debido al crecimiento en la demanda de sus productos: almendras, líquido de la cáscara de la nuez y pseudofruto. En Colombia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en su documento de apuesta exportadora 2006-2020, reporta para el año 2006 un total de 2986 hectáreas sembradas y 1000 toneladas de nuez producidas en el territorio nacional; sin embargo, esta área de cultivo por tratarse de plantaciones a partir de semilla, presenta bajo rendimiento y nueces heterogéneas afectando la calidad final del producto y por lo tanto la rentabilidad del negocio.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | book biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
2011
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| Subjects: | Arreglo y sistemas de cultivo - F08, Anacardium occidental, Tecnología postcosecha, Agroindustria, Innovación agrícola, Frutales, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_378, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_408a8a4c, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/38426 |
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