Determinación de variables de secado en lámina para la deshidratación de pulpa de maracuyá
Maracuyá-Passiflora edulis
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2012
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| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Frutales, Maracuya (planta), Passiflora edulis, Pulpa de frutas, Secado, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/383 |
| Tags: |
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