Pago de leche por calidad
El concepto de calidad en alimentos, es un concepto complejo que depende de la perspectiva y contexto conque se pretende abordarlo. A modo de ejemplo mencionaremos la influencia de aspectos geográficos, culturales, temporales, legales y reglamentarios, y aspectos comerciales o de mercado, a la hora de definir el significado y la importancia del concepto de calidad.
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|---|---|
| Format: | paper biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Colanta
2007
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| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Industria lechera, Calidad de los alimentos, Higiene de la leche, Seguridad alimentaria, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2110, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37706 |
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