El queso manchego
El origen de este queso es muy antiguo. Hay referencias en la edad de bronce, de un queso elaborado en la región española de La Mancha con la leche de una raza de ovejas que sería la antecesora de la actual oveja machega. La región de La Mancha fué bautizada por los árabes como "Al Masha" o "tierra sin agua", nombre que describe a la perfección la dureza climática de esta comarca española.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Colanta
2008-04
|
| Subjects: | Composición de los alimentos - Q04, Queso de oveja, Composición de los alimentos, Historia, Productos lácteos, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32464, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10961, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3635, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4830, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37648 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|