Sistema híbrido de evaporación para la producción de panela en el departamento de Nariño

Los actuales sistemas de producción de panela en el departamento de Nariño son ineficientes porque deben usar combustibles adicionales para suplir la demanda energética del proceso. Para mejorar el desempeño de las hornillas tradicionales, agrosavia, en alianza con Fedepanela, diseñó y construyó un sistema híbrido de evaporación (gases de combustión + vapor) en el municipio de Ricaurte (figura 1), en el marco del proyecto “Fortalecimiento del sector panelero mediante investigación e innovación agrícola y agroindustrial en el departamento de Nariño”, financiado con recursos del Sistema General de Reglías, ejecutados por la Gobernación de Nariño.

Bibliographic Details

Main Authors:	Rodríguez Cortina, Jader, Espitia Gonzáles, John Javier, Velásquez Ayala, Fabián Andrés :, Hernández Martínez, Henry Alberto
Format:	Plegable biblioteca
Language:	spa
Published:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Subjects:	Cultivo - F01, Agricultura alternativa, Panela, Evaporación, Transitorios, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28792, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24474, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2739,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37343
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