Cosecha y manejo poscosecha de la uchuva
La calidad inicial de la fruta cosechada, no puede ser mejorada aplicando tecnologías durante el período poscosecha, no obstante es posible conservar dicha calidad por largos períodos de tiempo, utilizando sistemas modernos de conservación. Las tecnologías de manejo poscosecha utilizadas, se basan en el estudio de los factores relacionados con el deterioro del producto, su comportamiento fisiológico, las técnicas de almacenamiento y las estrategias para retardar su envejecimiento.
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| Main Author: | |
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| Format: | book part biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2011
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| Subjects: | Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10, Frutales, Inocuidad alimentaria, Almacenamiento de alimentos, Rendimiento de cultivos, Physalis peruviana, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/35741 |
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