Experiencias y resultados del convenio ICA-Holanda para el mejoramiento de la industria panelera.
Se presentan las experiencias y resultados del Convenio ICA-Holanda para el mejoramiento de la industria de la panela. Inicialmente se destaca la importancia económica y social de la industria panelera en Colombia, contribución al producto interno bruto, área sembrada, con caña de azucar para panela, producción, empleo. Se dan los antecedentes del Convenio de investigación y divulgación para el mejoramiento de la industria de la panela CIMPA y los criterios que se tuvieron en cuenta para seleccionar la hoya geográfica del Río Suárez como sede del mismo. Se señalan los objetivos del Convenio, sus avances y resultados en los diferentes proyectos adelantados por éste, como son: estudios socioeconómicos, mejoramiento de las condiciones de molienda, asesoría a los fabricantes de equipos para industria panelera, mejoramiento de la calidad de la panela, estudio de la composición de la panela, mejoramiento de hornillas y secado de bagazo, Se indican las actividades de divulgación y transferencia de tecnología realizadas, los sitios por departamento y los técnicos y productores capacitados
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | paper biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
1991
|
| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Saccharum officinarum, Procesamiento, Investigación, Transferencia de tecnología, Transitorios, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/30921 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|