Mejoramiento genético de ganado de leche.
Importancia de la leche de vaca como alimento de origen animal insustituible en la nutrición humana por su valor alimenticio, rica en proteínas, vitaminas y minerales. Se define como la secreción natural de la glándula mamaria, producto del ordeño completo y continuado de razas lecheras sanas, bien alimentadas y buen manejo. Se complementa esta información con la composición promedia de la leche, con los elementos: agua, grasa, proteína, lactosa, minerales y los porcentajes correspondientes
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | book part biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Instituto Colombiano Agropecuario-ICA
1976
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| Subjects: | Ganadería - L01, Vaca, Leche, Valor nutritivo, Ganadería y especies menores, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/29706 |
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