Apuntes sobre transferencia de calor y formulación de productos para la asignatura tecnología de carnes.
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| Main Author: | |
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| Format: | Informe biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
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| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Aditivos alimentarios - Q05, Ganado bovino, Cerdo, Pescado, Carne, Tecnologia de los alimentos, Ganadería y especies menores, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/23033 |
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