Microencapsulación del color de la guayaba

Guayaba-Psidium guajava

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Bibliographic Details
Main Authors: Barbosa, Helber, Morales, Alicia Lucía, Osorio, Coralia, Forero, Diana Paola
Format: book part biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional de Colombia 2010
Subjects:Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01, Guayaba, Microencapsulación, Color, Frutales,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19624
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