Ecofisiología de la papa (Solanum tuberosum) utilizada para consumo fresco y para la industria
La demanda individual de las empresas dedicadas a la producción de papas fritas es aproximadamente 200 toneladas diarias de papa y en total se procesan al año más de 300.000 toneladas. Estas cifras equivalen aproximadamente a 75 millones de dólares en el mercado nacional. Del 10 al 12% de la producción nacional de papa se destina a la producción de papa frita.
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| Format: | article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Sociedad Colombiana de Control de Malezas y Fisiología Vegetal
1999
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| Subjects: | Fisiología y bioquímica de la planta Nutrición - F61, Papa, Fisiología vegetal, Industria alimentaria, Variedades, Raíces y tubérculos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/16986 |
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