La deshidratación de frutas: métodos y posibilidades.
Los cultivos permanentes aumentaron su contribución al valor de la producción agropecuaria de 23,1% en 1970 a 35,3% en 1996. La tendencia de la sustitución de los cultivos transitorios que se puede observar en el nivel nacional, se refleja también en el departamento del Tolima. En 1996, según la Secretaría de Desarrollo Agropecuario Industrial y Turismo del Tolima, existía una área sembrada de 3.684 hectáreas en cultivos semipermanentes (banano, curuba, lulo, mora, papaya, tomate de árbol y uchuva) y 11755 hectáreas en cultivos permanentes (aguacate, guanábana, guayaba, limón, mango, mangostino, naranja y piña).
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| Format: | book biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
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| Subjects: | Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10, Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Frutas, Deshidratación, Métodos, Secado, Calidad, Envasado, Almacenamiento, Usos, Mercados, Rentabilidad, Frutales, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/16172 https://repository.agrosavia.co |
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