La leche como alimento del hombre.
Se destaca la importancia de la leche en la alimentación del hombre, especialmente la de vaca y la necesidad de aumentar la producción para el consumo humano y animal. Para lograr esto, se hace énfasis en el desarrollo de las razas especializadas tipo leche: Holstein, Ayrshire, Jersey, Pardo Suizo, Guernsey y se indican además los principales factores de manejo y alimentación que deben considerarse en cada na de las etapas productivas
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| Main Author: | |
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| Format: | book part biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Instituto Colombiano Agropecuario
1984
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| Subjects: | Nutrición humana - Aspectos generales - S01, Leche, Alimentación humana, Ganado de leche, Métodos de crianza, Ganadería y especies menores, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/14792 |
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