Introducción a la olericultura.
Explica qué estudia la olericultura y señala el origen y las características de algunos platos típicos del país, mencionando las variaciones que han sufrido de una región a otra. Figuran algunas consideraciones con relación a las distintas clases de yuca existentes en la América Tropical y sus diferentes usos. Incluye comentarios acerca de las formas de consumo del apio y la arracacha, señalando las principales enfermedades y plagas que afectan al apio. Destaca el valor vitamínico de la zanahoria y la remolacha indicando las diversas formas de consumo de las mismas. Finalmente, se presentan algunas generalidades sobre las siguientes solanáceas: papa, lulo, tomate y pimiento
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | paper biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
1975
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| Subjects: | Cultivo - F01, Hortalizas, Consumo, Hortalizas y plantas aromáticas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/14144 |
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